面粉面条机的适用方法是什么?

浏览量:52  2020-08-01     行业: 面条
面粉面条机的适用方法是什么?

问题解答

开始您先用一小块面,把压面皮的部位反复的多压几次,把油渍粘掉就可以,压面条的面刀部位不用。大致的操作步骤是先从一档压面皮,逐级的压到五档,用压好的五档薄厚的面皮压出面条,不能用过厚的面皮直接压面条!面一定得稍微硬点,千万不能软!
  2020-08-01
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1、自动/停止键。按下自动/停止键,相应的指示灯就会出现长亮的状态,电机启动,自动的带动搅面机装置进行搅面大约3分钟的时间停止,之后再反方向运转,进入到出面的过程。在制面过程完成之后就会自动的停止。工作完成之后,自动/停止键的指示灯就会停止闪烁。在工作过程中按下自动/停止键,机器就会停止工作进入待机状态。2、手动搅面。按下手动搅面键,它相应的指示灯长亮,电机启动,带动搅面装置进行搅面大约5分钟停止,完成之后指示灯停止闪烁。3、手动出面。按下手动出面,指示灯长亮,电机启动,带动搅面装置运转,进入到出面的过程,出面这一过程完成之后,机器自动停止运转,手动出面的指示灯开始闪烁。
  2020-08-01
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您好,很高兴为您解答。很多面粉可以用的。你买面粉时关注一下面粉的蛋白质含量。在面粉外包装上的成分配料表一栏有标注的。用蛋白质含量在10%以上(包含10%)的面粉,用面条机做时用的水要比说明书中写的减少10-15ml。用蛋白质含量在7%-9%的面粉,就和说明书上写的水量操作。蛋白质含量低于7%的面粉筋数比较低,不建议使用哦。
  2020-08-02
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加工面条分两道工序:先将准备好的水、面(0.25-0.3比1)混合均匀,再将两辊调成较小间隙(旋钮旋转一周前辊前进1.75mm)轧辊运转中将湿面粉由面斗装入辊夹缝内,使混合不均的颗粒碾开。第二遍适当增大间隙,将其轧成面片,(配合本厂生产BM25型拌面机,二遍可成片,手工混合面遍数多一些),切长前的面片应在3mm-5mm厚,用卷面棍卷好,放在面斗支架上。切条工序“将所要切制面条规格的面刀推入面刀口,使面刀传动齿轮与机内齿轮接触,使面刀和齿轮咬合好,将轧辊调整至无间隙,然后旋钮回约0.7-1mm,即为出条片厚1.5-2mm,这时可进行切条工作。将放入面斗支架上的面片端头用手领入转动中的两辊间隙,经再次轧制后自动进入面刀,切出面条垂入拖盘,见到出片端头有弯曲不能进入面刀时,可停机将弯头去掉,操作者应及时将面出的面条领出,断开,放入其它容器中,更换面刀时用搬手按逆时针转动带轮轴头,面刀即可拉出.
  2020-08-02
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